Linda Valkovska
Diététicien(ne)
EN
LV
Recette
Salade de haricots dense à la coriandre et au citron vert
- Temps de préparation : 10 min
- Portions : 2 à 3
- Portions : 2 à 3
Ingrédients
- 240 g de haricots noirs cuits ou en conserve, égouttés et rincés
- 1 poivron, coupé en dés
- 70 g de maïs cuit ou en conserve, égoutté
- 1/2 oignon rouge, finement haché
Pour la vinaigrette :
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de miel liquide
- 1 citron vert, jus et zeste
- 1 bouquet de coriandre, finement haché
Pour servir :
- Coriandre fraîche
- 1 poivron, coupé en dés
- 70 g de maïs cuit ou en conserve, égoutté
- 1/2 oignon rouge, finement haché
Pour la vinaigrette :
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de miel liquide
- 1 citron vert, jus et zeste
- 1 bouquet de coriandre, finement haché
Pour servir :
- Coriandre fraîche
Instructions
Mélangez tous les légumes et les haricots coupés dans un grand saladier.
Pour préparer la vinaigrette, fouettez d'abord l'huile avec le miel, puis ajoutez progressivement le jus de citron vert en fouettant. Une fois le mélange homogène, ajoutez le zeste et la coriandre, et mélangez à nouveau.
Versez la vinaigrette dans le saladier et mélangez bien.
Servez avec de la coriandre fraîche.
Pour préparer la vinaigrette, fouettez d'abord l'huile avec le miel, puis ajoutez progressivement le jus de citron vert en fouettant. Une fois le mélange homogène, ajoutez le zeste et la coriandre, et mélangez à nouveau.
Versez la vinaigrette dans le saladier et mélangez bien.
Servez avec de la coriandre fraîche.
Linda Valkovska
Diététicien(ne)
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