Linda Valkovska
Diététicien(ne)
EN
LV
Recette
Salade César aux haricots denses
- Temps de préparation : 15 à 20 minutes
- Portions : 3 à 4
- Portions : 3 à 4
Ingrédients
- 240 g de haricots blancs cuits ou en conserve, égouttés et rincés
- 1 gros blanc de poulet précuit (150 g, rôti ou non), coupé en morceaux
- 2 petites laitues romaines ou gemmes (200 g chacune)
- 2 poignées de tomates cerises
- Sel et poivre
Pour la vinaigrette :
- 115 g de yaourt grec entier
- 3 œufs moyens, durs et écalés
- 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
- 2 filets d’anchois
- 25 g de parmesan râpé (3 cuillères à soupe)
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’eau
- Poivre
- Sel et/ou sel
Pour servir :
- 25 g de parmesan râpé (3 cuillères à soupe)
- 1 gros blanc de poulet précuit (150 g, rôti ou non), coupé en morceaux
- 2 petites laitues romaines ou gemmes (200 g chacune)
- 2 poignées de tomates cerises
- Sel et poivre
Pour la vinaigrette :
- 115 g de yaourt grec entier
- 3 œufs moyens, durs et écalés
- 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
- 2 filets d’anchois
- 25 g de parmesan râpé (3 cuillères à soupe)
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’eau
- Poivre
- Sel et/ou sel
Pour servir :
- 25 g de parmesan râpé (3 cuillères à soupe)
Instructions
Mélangez tous les légumes hachés, le poulet et les haricots dans un grand saladier.
Pour préparer la vinaigrette, mixez soigneusement tous les ingrédients.
Ajoutez la vinaigrette au saladier et mélangez bien.
Servez parsemé de parmesan râpé.
Pour préparer la vinaigrette, mixez soigneusement tous les ingrédients.
Ajoutez la vinaigrette au saladier et mélangez bien.
Servez parsemé de parmesan râpé.
Linda Valkovska
Diététicien(ne)
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