Recette

Poulet garam masala aux carottes

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Publié parLinda Valkovska
- Temps de préparation : 15 min + 40 min
- Portions : 4 à 5

Ingrédients

- 500 g de filets de poulet, émincés ou de cuisses désossées
- 4 carottes, coupées en rondelles
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 1 boîte de tomates, concassées
- 10 g de coriandre fraîche, finement hachée
- Sel

Pour l'assaisonnement :
- 2 cuillères à soupe de garam masala
- 1 cuillère à café de cumin

ou
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1 cuillère à café et demie de noix de muscade
- 1 cuillère à café de coriandre fraîche
- 1/2 cuillère à café de clou de girofle moulu
- Une pincée de poivre noir moulu

Pour servir :
- Riz cuit
- Coriandre fraîche
- Quartiers de citron vert ou de citron

Instructions

Faites chauffer l'huile dans une cocotte ou une grande casserole et ajoutez le poulet. Faites-le dorer légèrement.

Ajoutez les carottes, l'oignon et l'ail, et laissez cuire quelques minutes avant d'ajouter les tomates en conserve et la coriandre hachée.

Mélangez les épices ou utilisez du garam masala, puis ajoutez-les dans la cocotte.

Laissez mijoter 25 à 30 minutes à feu moyen, en terminant la cuisson à découvert pendant 10 minutes pour que l'excédent d'humidité s'évapore.

Servez avec du riz cuit, de la coriandre fraîche et des quartiers de citron vert.
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