Recept

Kip met garam masala en wortelen

Afbeelding 1 uit de galerij van Kip met garam masala en wortelen
Gepubliceerd doorLinda Valkovska
- Bereidingstijd: 15 min. (voorbereiding) + 40 min. (koken)
- Porties: 4 - 5

Ingrediënten

- 500 g kipfilets, in plakjes, of kippendijen zonder bot
- 4 wortels, in plakjes
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 blik tomatenblokjes
- 10 g verse koriander, fijngehakt
- Zout

Voor de kruiden:
- 2 eetlepels garam masala
- 1 theelepel komijn

of
- 1 eetlepel komijn
- 1 1/2 theelepel nootmuskaat
- 1 theelepel verse koriander
- 1/2 theelepel gemalen kruidnagel
- Een snufje gemalen zwarte peper

Om te serveren:
- Gekookte rijst
- Verse koriander
- Partjes limoen of citroen

Bereiding

Verhit de olie in een diepe pan of braadpan en voeg de kip toe. Bak de kip goudbruin.

Voeg de wortels, ui en knoflook toe en bak een paar minuten. Voeg daarna de tomaten uit blik en de gehakte koriander toe.

Meng de specerijen of gebruik de garam masala en voeg deze toe aan de pan.

Kook 25-30 minuten op middelhoog vuur, de laatste 10 minuten zonder deksel om het overtollige vocht te laten verdampen.

Serveer met gekookte rijst, verse koriander en partjes limoen.
Bron