Linda Valkovska
Diététicien(ne)
EN
LV
Recette
Pains plats au poulet à la grecque
- Temps de préparation : 30 min
- Portions : 4 pains plats
- Portions : 4 pains plats
Ingrédients
Pour le poulet :
- 300 g de cuisses ou de blancs de poulet désossés
- 2 c. à soupe de yaourt grec
- Le jus d’un demi-citron
- 1 c. à café d’ail haché
- 1 c. à café d’origan séché
- Poivre, sel
- 1/2 c. à café de poudre d’oignon (facultatif)
Pour la sauce tzatziki :
- 4 c. à soupe de yaourt grec
- 1/2 gros concombre (environ 200 g), râpé
- 1/2 c. à café d’ail haché
- Le zeste d’un quart de citron
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1/2 c. à soupe d’huile d’olive
- 4 à 5 tiges d’aneth, finement hachées
- 1 à 2 tiges de menthe, finement hachées
- Poivre, sel
Pour le dressage :
- 2 petites tomates, coupées en tranches
- 1/4 de petit oignon rouge, émincé
- 2 tiges Persil finement haché
- Une poignée de laitue hachée (facultatif)
- Pains plats (achetés ou faits maison, voir ci-dessous)
Pour les pains plats :
- 100 g / 4 c. à soupe de yaourt grec
- 140 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- 300 g de cuisses ou de blancs de poulet désossés
- 2 c. à soupe de yaourt grec
- Le jus d’un demi-citron
- 1 c. à café d’ail haché
- 1 c. à café d’origan séché
- Poivre, sel
- 1/2 c. à café de poudre d’oignon (facultatif)
Pour la sauce tzatziki :
- 4 c. à soupe de yaourt grec
- 1/2 gros concombre (environ 200 g), râpé
- 1/2 c. à café d’ail haché
- Le zeste d’un quart de citron
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1/2 c. à soupe d’huile d’olive
- 4 à 5 tiges d’aneth, finement hachées
- 1 à 2 tiges de menthe, finement hachées
- Poivre, sel
Pour le dressage :
- 2 petites tomates, coupées en tranches
- 1/4 de petit oignon rouge, émincé
- 2 tiges Persil finement haché
- Une poignée de laitue hachée (facultatif)
- Pains plats (achetés ou faits maison, voir ci-dessous)
Pour les pains plats :
- 100 g / 4 c. à soupe de yaourt grec
- 140 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
Instructions
Commencez par préparer la marinade pour le poulet : mélangez tous les ingrédients et enrobez-en le poulet. Laissez-le mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure (ou plus, si vous avez le temps), ou faites-le cuire immédiatement.
Faites chauffer l’huile dans une poêle. Faites cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
Pour préparer le tzatziki, commencez par bien essorer le concombre, puis mélangez tous les ingrédients.
Pour préparer les pains plats, mélangez la farine avec la levure chimique, puis ajoutez le yaourt et formez une pâte. Si vous attendez que le poulet marine, laissez reposer la pâte pendant au moins 10 minutes. Divisez ensuite la pâte en 4 morceaux, formez une boule avec chaque morceau et étalez-la. Faites chauffer une poêle et faites cuire les pains plats des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés (environ 2 minutes de chaque côté).
Mélangez les tomates avec les oignons rouges, le persil et la laitue.
Garnissez les pains plats avec tous les ingrédients.
Faites chauffer l’huile dans une poêle. Faites cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
Pour préparer le tzatziki, commencez par bien essorer le concombre, puis mélangez tous les ingrédients.
Pour préparer les pains plats, mélangez la farine avec la levure chimique, puis ajoutez le yaourt et formez une pâte. Si vous attendez que le poulet marine, laissez reposer la pâte pendant au moins 10 minutes. Divisez ensuite la pâte en 4 morceaux, formez une boule avec chaque morceau et étalez-la. Faites chauffer une poêle et faites cuire les pains plats des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés (environ 2 minutes de chaque côté).
Mélangez les tomates avec les oignons rouges, le persil et la laitue.
Garnissez les pains plats avec tous les ingrédients.
Linda Valkovska
Diététicien(ne)
EN
LV