Linda Valkovska
Diététicien(ne)
EN
LV
Recette
Salade de haricots denses Green Goddess
- Temps de préparation : 15 à 20 minutes
- Portions : 4 à 5
- Portions : 4 à 5
Ingrédients
- 240 g de haricots blancs
- 350 g de chou blanc / ¼ de petit chou, finement haché
- ½ concombre long, haché
- 1 poivron vert ou jaune, haché
Pour la vinaigrette :
- 15 g de persil frais
- 10 g de menthe fraîche
- 10 g de coriandre fraîche
- 1 avocat mûr, dénoyauté et pelé
- 1 cuillère à soupe de câpres
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
- 1 cuillère à café de miel liquide
- Le jus d’1 citron vert
Pour servir :
- Herbes fraîches (facultatif)
- 350 g de chou blanc / ¼ de petit chou, finement haché
- ½ concombre long, haché
- 1 poivron vert ou jaune, haché
Pour la vinaigrette :
- 15 g de persil frais
- 10 g de menthe fraîche
- 10 g de coriandre fraîche
- 1 avocat mûr, dénoyauté et pelé
- 1 cuillère à soupe de câpres
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
- 1 cuillère à café de miel liquide
- Le jus d’1 citron vert
Pour servir :
- Herbes fraîches (facultatif)
Instructions
Pour préparer la vinaigrette, mixez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
Mélangez les légumes et les haricots coupés avec la sauce.
Servez avec des herbes fraîches.
Mélangez les légumes et les haricots coupés avec la sauce.
Servez avec des herbes fraîches.
Linda Valkovska
Diététicien(ne)
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