Linda Valkovska
Diététicien(ne)
EN
LV
Recette
Lasagnes aux courgettes
- Durée : 50 min – 1 h 10 min
- Portions : 2 à 3
- Portions : 2 à 3
Ingrédients
- Huile d'olive pour la cuisson
- 150 g de bœuf haché
- 2 gousses d'ail finement hachées
- ½ oignon rouge finement haché
- 250 g de chou-fleur
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 c. à café de basilic séché ou 4 tiges de basilic frais finement hachées
- ½ c. à café d'origan
- ¼ c. à café de thym
- 2 c. à soupe de concentré de tomates
- ½ courgette
- Feuilles de lasagnes (4 couches)
- 60 ml de lait tiède
- 1 boule de mozzarella tranchée
- 30 g de parmesan râpé
- Sel et poivre (au besoin)
- 150 g de bœuf haché
- 2 gousses d'ail finement hachées
- ½ oignon rouge finement haché
- 250 g de chou-fleur
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 c. à café de basilic séché ou 4 tiges de basilic frais finement hachées
- ½ c. à café d'origan
- ¼ c. à café de thym
- 2 c. à soupe de concentré de tomates
- ½ courgette
- Feuilles de lasagnes (4 couches)
- 60 ml de lait tiède
- 1 boule de mozzarella tranchée
- 30 g de parmesan râpé
- Sel et poivre (au besoin)
Instructions
Coupez le chou-fleur en morceaux, mixez-le avec les tomates en conserve et réservez.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez l'ail et l'oignon. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire 5 minutes.
Incorporez ensuite la purée de chou-fleur et de tomates.
Ajoutez les herbes, la sauce tomate et laissez mijoter à feu doux, à découvert, jusqu'à ce que la sauce ait réduit et prenne une belle couleur orangée.
Faites tremper les feuilles de lasagnes dans de l'eau tiède ou du lait.
À l'aide d'un économe, taillez les courgettes en fines lamelles (semblables à des feuilles de lasagnes).
Disposez les ingrédients en couches successives dans un plat à gratin : une feuille de lasagnes, la farce viande-chou-fleur, un peu de mozzarella, quelques lamelles de courgette, et ainsi de suite, en trois couches. Terminez par une feuille de lasagnes.
Versez le lait restant.
Saupoudrez le parmesan râpé sur le dessus et couvrez le plat de papier sulfurisé ou de papier aluminium en veillant à ce qu'il ne touche pas les lasagnes.
Faites cuire au four à 180 degrés jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez l'ail et l'oignon. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire 5 minutes.
Incorporez ensuite la purée de chou-fleur et de tomates.
Ajoutez les herbes, la sauce tomate et laissez mijoter à feu doux, à découvert, jusqu'à ce que la sauce ait réduit et prenne une belle couleur orangée.
Faites tremper les feuilles de lasagnes dans de l'eau tiède ou du lait.
À l'aide d'un économe, taillez les courgettes en fines lamelles (semblables à des feuilles de lasagnes).
Disposez les ingrédients en couches successives dans un plat à gratin : une feuille de lasagnes, la farce viande-chou-fleur, un peu de mozzarella, quelques lamelles de courgette, et ainsi de suite, en trois couches. Terminez par une feuille de lasagnes.
Versez le lait restant.
Saupoudrez le parmesan râpé sur le dessus et couvrez le plat de papier sulfurisé ou de papier aluminium en veillant à ce qu'il ne touche pas les lasagnes.
Faites cuire au four à 180 degrés jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.
Linda Valkovska
Diététicien(ne)
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