Recept

Rommelige burgerkom

Afbeelding 1 uit de galerij van Rommelige burgerkom
Gepubliceerd doorLinda Valkovska
- Bereidingstijd: 20 - 25 min
- Porties: 4

Ingrediënten

Voor de proteïne
- 400 g mager rundergehakt of kipgehakt
- 1 tl Dijonmosterd
- 1 tl tomatenpuree of -concentraat (ik gebruik Mutti)
- Een snufje paprikapoeder

Om de burger samen te stellen
- 500 g kleine aardappelen, in halve of kwartjes gesneden
- 2 tomaten, in blokjes gesneden
- 250 g ijsbergsla, in plakjes gesneden
- Augurken (optioneel)

Voor de burgerdressing
- 115 g Griekse yoghurt
- 1 tl Dijonmosterd
- 1 el tomatenpuree of -concentraat (ik gebruik Mutti)
- 4 kleine augurken, fijngehakt

Om te serveren
- Sesamzaadjes (optioneel)

Bereiding

Kook de aardappelen.

Verhit de olie in een pan. Voeg het rundvlees of de kip toe, samen met mosterd, tomatenpuree en paprikapoeder, en bak tot het licht goudbruin en gaar is. Zet apart. Bak vervolgens de aardappelen in dezelfde pan.

Voor de dressing meng je alle ingrediënten goed door elkaar.

Schik het gebakken vlees, de aardappelen, tomaat en sla op een bord. Voeg eventueel extra augurken toe.

Garneer met de burgerdressing en sesamzaadjes.
Bron